Do caldo perfeito às combinações autorais: descubra como criar risotos que impressionam, com técnica e muito sabor
Do caldo perfeito às combinações autorais: descubra como criar risotos que impressionam, com técnica e muito sabor
Marco Zero - Boas Vindas
Aqui você terá a introdução ao curso e entenderá toda a jornada que vai percorrer. É o momento de alinhar expectativas, conhecer o método e se preparar para transformar seu jeito de cozinhar risotos
O Caldo de Legumes
Todo risoto perfeito começa com um caldo bem feito. Neste módulo, você vai aprender a preparar um caldo de legumes rico, equilibrado e aromático, a verdadeira espinha dorsal do risoto
O Preparo do Arroz
Descubra quais são os tipos de arroz mais indicados para risoto e domine o ponto certo de cozimento. Aqui você vai entender o segredo do “al dente” italiano e aprender como manter a cremosidade sem perder textura
Segredos Práticos sobre o Risoto
Este módulo é um divisor de águas. Você vai conhecer técnicas profissionais como a mantecatura, aprender ajustes de sabor e textura e dominar truques que fazem toda a diferença na finalização. Pequenos detalhes que transformam seu risoto em um prato digno de restaurante
Risoto de Camarão
Clássico da alta gastronomia, esse risoto une a delicadeza do arroz com a intensidade do camarão. Aqui você vai aprender a equilibrar sabores, preservar a suculência do fruto do mar e criar uma apresentação elegante que conquista qualquer paladar
Risoto de Pupunha
Uma versão autoral e surpreendente. Você vai aprender como trabalhar com o palmito pupunha para criar um risoto leve, sofisticado e cheio de personalidade. Uma receita perfeita para impressionar convidados e mostrar que risoto também pode ser criativo e refinado
Risoto Funghi
Um dos risotos italianos mais amados, cheio de aroma e intensidade. Neste módulo, você vai aprender a extrair todo o sabor dos cogumelos secos e frescos, equilibrando textura e cremosidade para criar uma verdadeira explosão de sabor
Risoto de Abacaxi com Pimenta
Uma combinação ousada e sofisticada que equilibra doçura, acidez e um toque picante. Aqui você vai expandir sua criatividade, entender como contrastes podem transformar um prato e descobrir como surpreender seus convidados com algo único
Risoto de Mignon com Gorgonzola
Uma receita intensa, marcante e inesquecível. O contraste entre a maciez do mignon e a força do gorgonzola cria um risoto de impacto, perfeito para ocasiões especiais. Neste módulo, você vai dominar o equilíbrio de sabores fortes sem perder a cremosidade que faz do risoto um prato irresistível
Suporte Individual
Suporte individual direto com o Chef Emerson no WhatsApp! Este suporte é para tirar todas as suas dúvidas e contribuir com experiências personalizadas, de acordo com o seu nível, para enriquecer ainda mais suas habilidades
Minha história com a gastronomia me faz acreditar que eu não escolhi a profissão, ela quem me escolheu. Saí de um escritório, onde passava o dia com os números, para me dedicar às panelas, à arte dos temperos, ao prazer de cozinhar e ensinar. E é claro, me profissionalizar e me dedicar ao máximo, o que me garantiu um curso na melhor escola de gastronomia do mundo, a Le Cordon Bleu, da qual eu tenho muito orgulho. Prazer, eu sou o Chef Emerson Assunção e os meus pratos são capazes de te transportar para o maravilhoso universo da gastronomia.
Aprenda de forma leve e descontraída tudo sobre o universo das massas e molhos!
Da massa artesanal ao molho encorpado, com aquele toque de Chef. Nada de temperos prontos ou macarrão e massa de mercado: aqui é sabor de verdade, uma verdadeira experiência gastronômica R$ 250.00
Massas e Molhos Completo
(Acesso gratuito por 15 dias)
De R$ 300,00
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CONDIÇÃO LIMITADA!
POR APENAS
Se o Risoto Clássico & Autoral não elevar o seu nível na gastronomia e você não conseguir fazer seus próprios risotos em casa, é só pedir o reembolso em até 7 dias. Sem burocracia, sem questionamentos!
Sim! O curso foi pensado para quem quer começar do zero, mas também surpreende quem já tem alguma experiência na cozinha.
Você já consegue fazer seus primeiros pratos no primeiro dia de aula! É tudo muito prático, direto ao ponto e de fácil aplicação com técnicas simplificadas para você fazer na sua casa.
Não! O curso de Risotos Clássicos & Autorais é acessível, e você pode aprender com equipamentos simples que já tem em casa. Se desejar investir em utensílios e equipamentos ao longo do tempo, também damos dicas para isso.
Sim, o curso é 100% online para você acessar de qualquer lugar e qualquer hora
Você pode solicitar o reembolso em um prazo de 7 dias
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