Mesmo que você nunca tenha feito uma massa do zero, vai aprender a criar pratos que emocionam, com molhos encorpados e sabor de verdade. Nada de massas, temperos e molhos prontos de mercado!
Massas e Molhos na Prática
Um curso completo, com todas as técnicas e um passo a passo simples e fácil para você fazer em casa, com a sua família ou em ocasiões especiais. Tudo de forma leve, prática e divertida!
Molhos do Chef
Alquimia das Massas
Segredos do Rondelli
Suporte Personalizado
Neste módulo, você aprende a fazer três molhos clássicos e irresistíveis: o Pomodoro tradicional, o Bolonhesa suculento e o Molho Branco cremoso.
Vou te mostrar qual é o ingrediente certo, o ponto de cozimento ideal e o passo a passo para você elevar o sabor das suas receitas com molhos feitos do zero, de forma leve, prática e saborosa!
Você vai aprender a preparar diversos tipos de massas artesanais, como a clássica massa de macarrão, a massa de lasanha e outras variações incríveis que vão trazer o verdadeiro sabor italiano para sua cozinha.
Com técnicas simples e explicações detalhadas, você tem acesso a tudo que importa: ingredientes, proporções, tempo de descanso, ponto da massa e os segredos que fazem toda a diferença no sabor e na textura
Suporte individual direto com o Chef Emerson no WhatsApp!
Este suporte é para tirar todas as suas dúvidas e contribuir com experiências personalizadas, de acordo com o seu nível, para enriquecer ainda mais suas habilidades
Lasanha: Camadas Suculentas
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Este suporte é para tirar todas as suas dúvidas e contribuir com experiências personalizadas, de acordo com o seu nível, para enriquecer ainda mais suas habilidades
Nada de usar massa pronta de mercado! Aqui você vai aprender a preparar um Rondelli de verdade, com massa fresca feita do zero e recheios que derretem na boca.
Você vai ver o passo a passo completo, desde a abertura da massa até as combinações de sabores e a finalização no forno.
É o tipo de receita que impressiona na apresentação e conquista no sabor, perfeita para ocasiões especiais ou para deixar qualquer jantar com cara de restaurante italiano
Você sabia que a verdadeira lasanha suculenta não leva queijo entre as camadas? Pois é!
Essa e outras surpresas te esperam neste módulo dedicado à lasanha artesanal, da massa fresca ao molho encorpado, passando pelo recheio equilibrado e pela montagem correta que garante sabor em cada garfada.
Aprenda os detalhes que transformam uma lasanha comum em uma experiência gastronômica de verdade. Uma receita que respeita a tradição italiana e ainda surpreende quem prova!
Minha história com a gastronomia me faz acreditar que eu não escolhi a profissão, ela quem me escolheu. Saí de um escritório, onde passava o dia com os números, para me dedicar às panelas, à arte dos temperos, ao prazer de cozinhar e ensinar. E é claro, me profissionalizar e me dedicar ao máximo, o que me garantiu um curso na melhor escola de gastronomia do mundo, a Le Cordon Bleu, da qual eu tenho muito orgulho. Prazer, eu sou o Chef Emerson Assunção e os meus pratos são capazes de te transportar para o maravilhoso universo da gastronomia.
Alquimia das Massas
Segredos do Rondelli
Suporte Personalizado
Você vai aprender a preparar diversos tipos de massas artesanais, como a clássica massa de macarrão, a massa de lasanha e outras variações incríveis que vão trazer o verdadeiro sabor italiano para sua cozinha.
Com técnicas simples e explicações detalhadas, você tem acesso a tudo que importa: ingredientes, proporções, tempo de descanso, ponto da massa e os segredos que fazem toda a diferença no sabor e na textura
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Este suporte é para tirar todas as suas dúvidas e contribuir com experiências personalizadas, de acordo com o seu nível, para enriquecer ainda mais suas habilidades
Lasanha: Camadas Suculentas
Você sabia que a verdadeira lasanha suculenta não leva queijo entre as camadas?
Pois é! Essa e outras surpresas te esperam neste módulo dedicado à lasanha artesanal, da massa fresca ao molho encorpado, passando pelo recheio equilibrado e pela montagem correta que garante sabor em cada garfada.
Aprenda os detalhes que transformam uma lasanha comum em uma experiência gastronômica de verdade. Uma receita que respeita a tradição italiana e ainda surpreende quem prova!
Nada de usar massa pronta de mercado! Aqui você vai aprender a preparar um Rondelli de verdade, com massa fresca feita do zero e recheios que derretem na boca.
Você vai ver o passo a passo completo, desde a abertura da massa até as combinações de sabores e a finalização no forno.
É o tipo de receita que impressiona na apresentação e conquista no sabor, perfeita para ocasiões especiais ou para deixar qualquer jantar com cara de restaurante italiano
Minha história com a gastronomia me faz acreditar que eu não escolhi a profissão, ela quem me escolheu. Saí de um escritório, onde passava o dia com os números, para me dedicar às panelas, à arte dos temperos, ao prazer de cozinhar e ensinar. E é claro, me profissionalizar e me dedicar ao máximo, o que me garantiu um curso na melhor escola de gastronomia do mundo, a Le Cordon Bleu, da qual eu tenho muito orgulho. Prazer, eu sou o Chef Emerson Assunção e os meus pratos são capazes de te transportar para o maravilhoso universo da gastronomia.
Minha história com a gastronomia me faz acreditar que eu não escolhi a profissão, ela quem me escolheu. Saí de um escritório, onde passava o dia com os números, para me dedicar às panelas, à arte dos temperos, ao prazer de cozinhar e ensinar. E é claro, me profissionalizar e me dedicar ao máximo, o que me garantiu um curso na melhor escola de gastronomia do mundo, a Le Cordon Bleu, da qual eu tenho muito orgulho. Prazer, eu sou o Chef Emerson Assunção e os meus pratos são capazes de te transportar para o maravilhoso universo da gastronomia.
Aprenda de forma leve e descontraída tudo sobre o universo das Pizzas Italianas!
Da massa artesanal ao molho encorpado, com aquele toque de Chef que faz toda a diferença. Nada de temperos prontos ou massas industrializadas: aqui o sabor é autêntico, direto da tradição italiana. Uma verdadeira experiência gastronômica! R$ 250.00
Pizza Artesanal Italiana
(Acesso gratuito por 15 dias)
De R$ 300,00
12x de
CONDIÇÃO LIMITADA!
POR APENAS
Se o curso Massas e Molhos não elevar o seu nível na gastronomia e você não conseguir fazer suas próprias pizzas em casa, é só pedir o reembolso em até 7 dias. Sem burocracia, sem questionamentos!
Você sabia que a verdadeira lasanha suculenta não leva queijo entre as camadas?
Pois é! Essa e outras surpresas te esperam neste módulo dedicado à lasanha artesanal, da massa fresca ao molho encorpado, passando pelo recheio equilibrado e pela montagem correta que garante sabor em cada garfada.
Aprenda os detalhes que transformam uma lasanha comum em uma experiência gastronômica de verdade. Uma receita que respeita a tradição italiana e ainda surpreende quem prova!
Sim! O curso foi pensado para quem quer começar do zero, mas também surpreende quem já tem alguma experiência na cozinha.
Você já consegue fazer suas massas e molhos no primeiro dia de aula! É tudo muito prático, direto ao ponto e de fácil aplicação com técnicas simplificadas para você fazer na sua casa.
Não! O Curso de Massas e Molhos é acessível, e você pode aprender com equipamentos simples que já tem em casa. Se desejar investir em utensílios e equipamentos ao longo do tempo, também damos dicas para isso.
Sim, todas as aulas são gravadas e disponíveis em uma plataforma online. É só fazer login e começar.
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